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バジル今年最後のソース
2011-09-25 Sun 00:12
バジルソースつくりました。

今年は、もう最後のバジルソースです。
bajiruburogu (8) 

   ● バジル
   ● 松の実
   ● にんにく
   ● 塩
   ● バージンオリーブオイル
 
  でミキサーにかけ、バジルペースト (ジェノバソース)
  をつくります

  くるみで作る時もありますが、私は、松の実が大好きです。
  また、粉チーズを加えたりもするのですが、
  粉チーズは、料理を作るときに、加えたほうがいいように思います。

  シンプルにつくると、お醤油ともよく合いますので
  料理の幅が広がると、思います。

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ビンに詰めたら、オリーブオイルを上部に垂らし、蓋をした感じで酸化を防ぐ

緑の色がきれいに上がります。(くれぐれも、茶色に仕上げないように)
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冷蔵庫に保存しますが、いくつか、すぐ食べないものは、

冷凍します。


早速、トマトと玉ねぎ、唐揚げをあらみじんにきり
チャーハンをつくり、バジルを食べる直前にあえ
食べま~す。


我が家のオリジナル 『 ばじるごはん 』 です。


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お好みでまた、バジルを足します。

意外かもしれませんがおいし~いですよ。 おためしあれ!

あ、チャーハン仕上げに、ほんの少しのお醤油かくしあじです。
くれぐれも少しです、多過ぎると、バジルを殺してしまいます。
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おめでとう?何のお祝い
2011-09-05 Mon 00:28
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何のお祝いなのか、まぁ 生ビールで乾杯!
暑い日だったのでおいし~
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居酒屋さんでの、にぎわいのひととき 楽しかったです。
ヒラメの、カルパッチョもおいしかった。(画像なしですみません)
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